青椒苤蓝丝

作用与功效:降糖利尿、防癌抗癌、润肠通便口味:清香味

主料:苤蓝200克辅料:青椒50克调料:盐3克味精1克、植物油50克工艺:生炒

制作方法:1、把苤蓝削去外皮,洗净切成8厘米长、3毫米见方的丝。2、加少许精盐拌匀,拌入味后,挤去苤蓝的过多水分。3、把青椒切成与苤蓝丝大小相近的丝。4、锅洗净,放在旺火上,放入青椒丝干煸至变蔫,倒出。5、锅内重新加油,烧至六成热时,加入苤蓝丝青椒丝快速炒匀,边炒边加入精盐、味精,炒至断生,起锅装盘即可。

营养价值:

苤蓝维生素含量十分丰富,对胃病有治疗作用。其所含的维C,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

健康提示:苤蓝含有丰富的维E与维C,都有增强人体免疫功能的作用。