温拌螺片

作用与功效:养肝降糖、防癌抗癌口味:葱香味

主料:海螺1500克辅料:大葱300克调料:姜20克、盐3克、味精2克、香油5克、醋5克、酱油5克、胡麻油20克工艺:拌

制作方法:1、活海螺刷洗净,用开水煮熟。原汤洗净,趁热切成片,螺黄切碎;大葱去掉葱叶留葱白片成两半,切厘米长的段。2、取一净盆,放入海螺肉和葱段,加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成。

营养价值:

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。

葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

健康提示:医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。