红烧素三冬

功效降压利尿润肠降脂口味咸鲜味

主料:香菇(干)50克、冬笋100克、冬菜50克辅料:淀粉(豌豆)15克调料:色拉油60克、香油10克、盐2克、味精2克、酱油20克工艺红烧

制作方法:1、冬菜用水稍洗,冬菇泡软切半,冬笋切薄片。2、冬菜、冬菇、冬笋中加入色拉油,加盖高火炒3分钟。3、再加入精盐、味精、水适量、酱油20克、淀粉15克,高火4分钟,取出淋上芝麻油即成。

营养价值:

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。