白果炒螺丁

功效清热去火降糖利尿口味咸鲜味

主料:螺300克、白果(干)50克辅料:滑子菇50克调料:大葱10克、姜5克、盐2克、味精2克、淀粉(豌豆)10克、植物油15克、料酒5克工艺熟炒

制作方法:1、活螺肉洗净,切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。2、勺中加植物油烧热,放入螺丁促出勺中留底油加葱姜烹出香味,加入料酒、高汤、盐、味精调味,入白果、滑子菇稍煸,用少许水淀粉勾芡,置入螺丁,淋明油翻炒即成。

营养价值:

螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋阴补肾,明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。

银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。

健康提示:银杏可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。