生煸菠菜

作用与功效:活血降压、润肠利尿口味:清香味

主料:菠500克调料:盐5克、味精2克、香油5克、色拉油30克工艺:生炒

制作方法:1、将菠菜择去黄叶留根,洗净,切成3厘米长的段。2、锅架火上,放油烧至八成热时,将菠菜段和精盐一起锅,快速翻炒几下,见菠菜发软,出汁将熟时,立即放入味精拌匀,淋入麻油,即可出锅装盘。

营养价值:

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

健康提示:本品适于围孕期食用。