柴鱼节瓜瘦肉汤

作用与功效:降糖利尿、减肥瘦身、健脾开胃、滋阴润燥清热祛暑口味:咸鲜味

主料:节瓜640克、柴鱼320克、猪肉(瘦)240克辅料:枣(鲜)50克调料:盐3克工艺:煮

制作方法:1、节瓜刮洗净切3段。2、柴鱼肉浸软后洗净。3、瘦肉洗净。

4、红枣去核洗净。5、适量清水煲沸后,将所有材料一起放入再煲沸后,收慢火。6、再煲4小时,加盐调味便成。

营养价值:

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

枣含有维生素A、C、E、P生物素,胡萝卜素磷钾、镁等矿物质,叶酸、泛酸、烟酸等。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

健康提示:枣有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。