满天星汤

工艺:煮口味咸鲜味

主料:香菜(10克)紫菜(干)(10克)辅料虾米(10克)调料:酱油(5克)胡椒粉(3克)香油(10克)味精(1克)

作用与功效:贫血调理养颜美容调理高脂血症调理肝调养调理骨质疏松调理

制作方法:1.将鲜汤煮沸;2.沸后锅内加入海米银耳、紫菜、香菜、酱油、盐、胡椒粉;3.出锅时加味精,盛入碗内淋上香油;4.香油飘浮似满天星斗。

营养分析:香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫莱所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。