炖百合蛋汤

工艺:炖口味:咸鲜味

主料:鸡蛋(100克)辅料:百合(100克)调料:盐(3克)味精(1克)香油(10克)

作用与功效:秋季养生调理补虚养身调理肝调养调理贫血调理

制作方法:1.将百合置清水中浸泡一夜;2.百合洗净后放入锅中,加入适量的清水,置旺火上炖1小时至百合酥烂;3将鸡蛋磕开,去蛋清留蛋黄,充分拌匀,倒入汤锅搅拌;4.撒入精盐和味精淋人香油再略炖片刻即成。

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效