菊叶蛋汤

工艺:煮口味咸鲜味

主料:鸡蛋(100克)辅料:土三七(500克)调料:盐(5克)味精(1克)香油(10克)生抽(5克)大葱(5克)

作用与功效:肝调养调理益智补脑调理补血调理月经不调调理

制作方法:1.将菊叶(土三七)洗净沥干水分;2.将鸡蛋磕入碗内调匀;3.葱切成末;4.将汤锅置火上,放油烧热,下入葱末炝锅,加适量的清水煮开,放入菊叶略煮;5.淋入鸡蛋,加精盐、味精,淋入香油起锅盛人汤碗中即成。

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。