白背木耳瘦肉汤

工艺:煮口味咸鲜味

主料:猪肉(瘦)(240克)辅料:蔓荆子(0克)三七(8克)枣(干)(100克)陈皮(5克)调料:盐(3克)

作用与功效:活血化瘀调理补虚养身调理止血调理脾调养调理滋阴调理肝调养调理

制作方法:1.白背木耳(蔓荆子)用水浸透发开,洗净2.田七洗净后打碎。3.陈皮用水浸洗干净。4.红枣洗净,去核。5.瘦猪肉用水洗净。6.加适量水,猛火煲至水滚。7.然后放白背木耳、田七、陈皮红枣、瘦猪肉。

8.待水再滚起,改用中火煲90分钟。9.加细盐调味,即可饮用。

营养分析猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,萝卜素磷钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。