甜椒滚潺菜汤

工艺:煮口味:咸鲜味

主料:青椒(200克)辅料:木耳菜(520克)调料:姜(3克)盐(3克)花生油(5克)

作用与功效:减肥瘦身调理理气调理清热解毒调理高血压调理肝调养调理利尿调理便秘调理防癌抗癌调理

制作方法:1.潺菜(木耳菜)取嫩部分,洗净摘短。2.放入开水中,加1汤匙油灼熟,捞起滴干水。3.放下青椒,与潺菜加入调味爆炒一会。4.加素上汤,煮开即成。

营养分析:青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养维含量比茄子番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血贫血血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

木耳菜:木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙铁等元素含量甚高,其中更是富含维A、维C和B族维生素等。而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。