奶汁驴肉煲

工艺:清炖口味咸鲜味

主料:驴肉(400克)辅料:枸杞子(3克)调料:大葱(10克)姜(5克)八角(3克)香菜(10克)盐(3克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(2克)香油(10克)

作用与功效:肝调养调理心调养调理更年期综合症调理理气调理

制作方法:1.驴肉和200克驴骨头用清水洗净。2.将洗净的驴肉放入大锅中,加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。骨头煮到汤白如奶时即成。3.驴肉切片,香菜洗净切末。4.将骨头汤倒入锅中,放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、枸杞即成。

营养分析:驴肉:驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。驴肉有补血益气滋肾养肝息风安神和止血之功效;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、能性子宫出血和出血性紫癜等症。