五香酱螺肉

工艺:拌口味五香味

主料:海螺(1000克)辅料:蒜蓉辣酱(15克)大葱(5克)姜(5克)调料:料酒(20克)酱油(20克)大豆油(10克)味精(3克)白砂糖(5克)五香粉(3克)香油(10克)

作用与功效:肝调养调理糖尿病调理防癌抗癌调理

制作方法:1.海螺洗净,放入水锅中,加黄酒葱、姜烧煮至熟捞出,稍冷后用竹签挑出螺肉。2.炒锅上火加大豆油少许烹入黄酒、酱油、白糖、蒜茸、辣酱调和,倒入螺肉及适量清水烧煮,烧至汤汁稠浓时放入味精,五香粉翻炒均匀,淋上香油,收汁出锅,晾凉后食用。

营养分析:海螺:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。