糖醋海参

工艺:拌口味:香辣

主料:海参(300克)辅料:青椒(15克)红辣椒(15克调料:酱油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)盐(3克)大葱(5克)胡麻油(8克)

作用与功效:高血压调理冠心病调理肝炎调理肾调养调理

制作方法:1.将活海参洗净切成粒,用白糖搓腌30分钟洗净,放开水锅中烫一下,捞出沥水分备用。2.海参粒放入汤碟中,撒上葱末、青红椒末。

3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁,浇在海参上即成。

营养分析:海参:海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。

海参微量元素钒的含量居各种食物之首,以参与血液中铁的输送增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。

食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。