氽烫猪肝

工艺:口味咸鲜味

主料:猪肝(800克)辅料:大葱(5克)调料:江米酒(5克)盐(4克)姜(3克)

作用与功效:补血调理肝调养调理贫血调理明目调理

制作方法:1.猪肝洗净,对切一半,放入滚水中氽烫,捞出,倒掉血水;2.

葱洗净,切段,姜洗净,切小块,一起放入锅内加半锅水烧开,再放入猪肝,加入米酒、精盐煮至肉烂;3.待凉切片,摆在盘中端出,蘸酱食用。

营养分析:猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2.铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、病、高血压和冠心病患者应少食或不食。