香肠煎蛋

工艺:煎口味:咸鲜味

主料:鸡蛋(150克)辅料:香肠(100克)调料:盐(2克)味精(1克)植物油(75克)

功效肝调养调理贫血调理滋阴调理

制作方法:1.鸡蛋在碗内打好;2.香肠斜切成小薄片,拌和在鸡蛋内,加盐适量的味精拌匀;3.锅上火放油烧热后,把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内;4.蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面,两面颜色煎至焦黄色即好。

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

香肠:香肠可开胃助食,增进食欲。