西红柿烧豆

工艺:锅烧口味:咸鲜味

主料:大豆(350克)辅料:番茄(150克)调料色拉油(20克)淀粉(豌豆)(6克)盐(2克)味精(1克)

作用与功效:中风调理肝炎调理冠心病调理动脉硬化调理

制作方法:1.黄豆用水泡透,煮熟去皮;西红柿在沸水中烫一下,去皮,切成碎块。2.油烧热,放入西红柿块煸炒,再放入熟黄豆、精盐、味精、清汤10毫升,同烧,至熟时淀粉勾芡即可。

营养分析:大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用能使皮肤保持白皙。