鸡腿菇炖笋

工艺:原炖口味:咸鲜味

主料:豆腐(250克)辅料:鸡腿蘑(干)(50克冬笋(20克)油菜(15克)调料:香油(1克)盐(2克)

作用与功效:祛痰调理延缓衰老调理更年期综合症调理肝炎调理

制作方法:1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。2.豆腐切成小块,以沸水略烫后捞出。3.冬笋片以沸水略烫后捞出。4.将鸡汤鸡腿菇、冬笋片入锅同煮,烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶,最后淋入香油即可。

营养分析:豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

鸡腿蘑(干):鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。

中医学认为,鸡腿蘑性味甘平,能益胃清神、增进食欲、消食化痔。可治痔疮等病。