杜仲滑炒腰花

工艺:生炒口味:原本味

主料:猪腰子(180克)辅料:杜仲(20克)调料:植物油(30克)味精(1克)醋(3克)白砂糖(2克)盐(2克)淀粉(豌豆)(10克)黄酒(5克)

作用与功效:壮腰健肾调理肝调养调理肝炎调理肾调养调理

制作方法:1.将猪肾对剖成两半,除去腰臊筋膜,冲洗干净,切成腰花。

2.将杜仲放沙锅内,加清水浸30分钟,煎取汁连煎2次,将2次汁混和后加人料酒、湿淀粉15克(10克加水)和精盐,拌入腰花,再加白糖,调和均匀。

3.将炒锅放武火上,倒入菜油烧于七成热,入腰花,快速滑散,再放入味精、醋,翻炒均匀即成。

营养分析:猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。