冬虫夏草炖鸭

工艺:原炖口味原本味

主料:鸭(1000克)辅料:冬虫夏草(100克)调料:盐(4克)姜(3克)黄酒(5克)

作用与功效:补阳调理壮腰健肾调理肝调养调理补虚养身调理阳痿早泄调理

制作方法:1.鸭宰杀,去毛,清洗干净;2.鸭放人滚开水中,高火8分钟,取出洗净(怕肥撕去鸭皮);3.虫草摘去体积小的一端,留用;4.把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上,使虫草的养分渗入鸭肉;5.鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内,加入滚水4杯,中火40分钟;6.食用时放精盐即可。

营养分析:鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火虚弱、食少便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。