车前草鸡骨草炖鱼头

工艺:清炖口味:原本味

主料:鲢鱼头(250克)辅料:车前草(15克)鸡骨草(10克)调料:

姜(3克)酱油(2克)

作用与功效:肝炎调理肝调养调理利尿调理清热去火调理

制作方法:1.车前草、鸡骨草洗净,胖鱼头(鳙鱼头)洗净备用。2.车前草、鸡骨草放入炖盅内,再将胖鱼头放在药材上面加生姜片和滚水,用中火炖40分钟即成。

营养分析:鲢鱼头:鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆思维和分析能力,让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强。因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。