起司烙蛋

工艺:烤口味:咸鲜味

主料:鸡蛋(200克)辅料:奶酪(15克)牛奶(50克)黄油(35克)调料:盐(4克)胡椒粉(2克)味精(1克)

作用与功效:肝调养调理益智补脑调理补血调理骨质疏松调理

制作方法:1.鸡蛋打入碗中,加入精盐、味精用数只筷子搅打成蛋液,调入牛奶、胡椒粉;2.黄油切成极薄的片,下三片其余贴于烙碗底部与四周;3.起司切成米粒大小;4.将蛋液轻轻倒入烙碗,面上放以黄油片和起司粒;5.烙碗入炉,用150度烘制30分钟左右,见蛋面凝结涨发,呈金黄色即成。

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪维生素和铁钙钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

奶酪:奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、族维生素及钙镁、锌等营养元素,是补钙的最佳选择,有增进人体抵抗疾病的能力促进代谢增强活力、保护眼睛健康、保持肌肤健美、维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡等作用。奶酪热量较高,多吃容易发胖。