茄汁煨活鲍

工艺:煨口味咸酸味

主料:鲍鱼(1000克)辅料:番茄汁(50克)黄油(10克)调料:白砂糖(5克)盐(3克)植物油(20克)淀粉(豌豆)(5克)

作用与功效:滋阴调理明目调理肝调养调理补虚养身调理

制作方法:1.将活鲍取肉刷洗净,放高压锅内加鸡汤精盐封盖,小火焖12分钟取出。2.勺中加黄油少许烧热,加鲜番茄汁炒,随即加盐、少许糖和味精,加上汤适量,加入鲍鱼煨人味,用水淀粉勾稀芡淋明油盛入10只盖盅内即可。

营养分析:鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质,有较多的钙铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。