良姜

良姜又名高良姜,主要含有挥发油、桂皮酸甲脂、黄酮类化合物等成分.

高良姜100%煎液对金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、类白喉杆菌、枯草杆菌均有抑制作用.对人型结核杆菌也有一定的抑制作用.

良姜性味辛、温,具有散寒止痛、温中暖胃的作用,适于脾胃虚寒、呕吐、泄泻、牙痛等病患者食用或外用.

一、药用价值与功效

(1)心口痛高良姜、白酒适量,高良姜研末,每服3克,白酒冲服.

(2)泄泻高良姜10克,生姜3片,扁豆15克水煎服.

(3)疟疾高良姜、白姜各等份,雄猪胆1枚,高良姜、白姜二味火上煅、留性为末,每服3克,胆汁冲服.

(4)霍乱高良姜6克,大枣10克,高良姜炙令香味出研末,大枣煎汤冲高良姜末.

二、哪些人不能吃

(1)煎煮时间不宜过久.良姜含有的挥发油等成分,煎煮时间过久将会导致良姜的药用和食用价值减低.故作调味品时应该后放,不应和食物同时煎煮.

(2)急性单纯疱疹、急性胆囊炎、急性胰腺炎患者不宜多食.良姜多做肉食中的调料,良姜性温热,肉食品也可生热,若良姜食入过多,必加重以上火热为患疾病的病情.

(3)慢性胃炎属脾胃虚寒者不宜食用.良姜辛温纯阳之品,《本草汇言》说:"治脾胃虚寒之证,须与参、芪、半、十、术同行尤善,单用多用,辛热走散,必耗冲和之气也".