马齿苋
马齿苋又名马齿菜、五行菜、酸苋,俗称酱瓣豆草、瓜子菜,为马齿苋科一年生肉质草本.其全株匍匐无毛,茎圆柱形呈紫色,叶柄极短,叶片肥厚,上面深绿,下面暗红.
夏季开黄花,墨子白根.春夏之时采其嫩茎叶洗净,炒食或调入佐料凉拌,还可用开水烫过晒干,贮存作冬菜备用,别具风味.本品大江南北分布甚广,田野、荒地、路旁均能见其踪迹.明代《救荒本草》曾有以马齿苋作饭度荒年的记载,是古今人们喜食的一种野生蔬菜.
马齿苋含多种维生素、去甲肾上腺素、多巴胺、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等成分.
马齿苋的水煎剂对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用.抑制痢疾杆菌效果最为明显.
据报道:马齿苋干品水煎剂对急慢性细菌性痢疾有效率为60%~90%,且大量服用无明显毒副作用.马齿苋还有收缩子宫和血管,改善血脂代谢,消除毒素,防治吞噬细胞变性和坏死,防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化、阻止矽肺结节形成等作用.
马齿苋性味辛、寒、无毒,人心、肝、脾、大肠经,有清热解毒、散血消肿、凉血止血、利水祛湿、杀虫通淋的作用,适用于湿热痢疾、肠炎、崩漏、热毒所致肠痛、乳疮、产后子宫出血、痔疮出血及肾炎水肿、泌尿系统感染、妇女湿热带下、痈肿恶疮等病患者食用.治疗肠炎、痢疾是马齿苋最主要的作用.
(一)食疗
(1)肺结核
①马齿苋100克,大蒜头1个,水煮沸,代茶常饮.
②鲜马齿见30克,炖猪肉食.用于肺结核骨蒸潮热.
(2)肺脓疡(咳嗽胸痛、咳吐黄色脓痰)鲜马齿苋500克,捣烂取汁,浓煎成膏,调入蜂蜜60毫升口服.一次10克,每日3次.
(3)预防中暑马齿苋150克(切碎),大米200克,煮粥食用.有清热解暑的作用.
(4)肠痈
①马齿苋适量,捣汁1杯,加冷开水、白糖适量顿服,每日服1次.
②马齿苋、蒲公英各60克,水煎2次分服,治急性阑尾炎.
(5)痢疾
①千马齿苋、地锦草各30克,水煎服.每日2次.
②鲜马齿苋60~120克,大蒜1头,共捣烂,一次服下,每日三次.
③鲜马齿苋100克,捣烂取汁,加少许白糖或蜂蜜,以温开水冲服.每日2~3次.
④马齿觅100克(鲜品加倍),加盐及其他佐料炒菜吃;或放入稀饭中煮食.
⑤马齿苋、瘦猪肉末适量.马齿苋洗净后,放在背阴处晾几天,再洗,剁馅.拌馅时放些肉末,做成肉菜馅包饺子、做包子吃.
(6)预防菌痢马齿苋500克,加水1500毫升煎汤过滤,在菌痢流行季节或地区,连服一周.
(7)湿热腹泻马齿苋150克,粳米60克,加水煮成稀粥,经常空腹食用,也可治疗痢疾便血.
(8)黄疸
①马齿苋200克,水煎服.
②马齿苋200克,捣烂取汁,一次30毫升,温开水冲服.每日2次.
(9)痔疮、脱肛鲜马齿苋120克,近肛门处猪大肠1段,将马齿苋洗净切碎,装人猪大肠内,两端用线扎紧,蒸热后饭前一次吃完.每日3次.
(10)痔疮术后肿胀马齿苋干品30克、皮硝30克,加水煎汤分二次洗,每次20分钟.
(11)肛门瘙痒鲜马齿苋适量煎汤,洗肛门,也可治疗阴囊湿疹.
(12)肾结核马齿苋1500克,泡入1200毫升黄酒之中,浸三天过滤去渣取汁,每日饭前服30~50毫升.
(13)尿道炎马齿苋60克,生甘草6克,水煎服,每日一剂,连续服用.
(4)尿血
①鲜马齿苋、鲜藕分别绞取汁,等量混匀,每次服2匙.
②鲜马齿苋100克,车前草10克,水煎服.
③鲜马齿苋250克,冰糖30克,煎汤分次一天饮完,连服三日则愈.
④鲜马齿苋与红糖适量煎汤温服,也可用于治疗尿液混浊.
(15)带状疱疹鲜马齿苋250克,捣成糊状,加花生油适量调匀,涂患处,干后再涂.
(16)阴囊湿疹马齿苋根叶30克,明雄黄6克,白矾60克,共捣如泥,敷于患处,千时再换.
(17)手足癣鲜马齿苋捣烂绞汁,与等量米醋混合,涂患处.
(18)淋巴管炎马齿苋100克,白糖、鸡蛋清各适量混合捣烂,敷于患处.干后即换.
(19)蚊虫、蜂、蝎叮咬鲜马齿苋250克,捣烂涂擦患处.每日数次.
(20)痱子鲜马齿苋煎水洗生出痱子的皮肤,能随即解毒消肿止痒.
(21)疮痈肿
①马齿苋250克,煎水外洗.
②鲜品捣烂,外敷患处.每日3~4次.
③鲜马齿觅120克,洗净后加适量食盐捣烂外敷,干后即换,可治暑令疮毒、疖肿、乳痈、丹毒、肛周脓肿等.
(22)小儿白秃干马齿苋100克烧灰存性,入适量猪油调匀,外敷.
(23)小儿丹毒绿豆芽、白菜帮、马齿苋各等量,共捣为泥,外敷患处.
(24)赤白带下马齿苋200克,捣汁1杯,加鸡蛋消1个调匀炖食或冲入沸水服食.每日2次.
(25)乳痈鲜马齿觅120克,洗净后加适量食盐捣烂外敷,干后即换.
(26)秃疮鲜马齿苋1500克,大蒜250克,葱500克,韭菜500克,共捣烂,去渣取汁,用汁涂患处,每日2次.
(27)泪囊炎马齿苋15克,苋菜子少许.共捣为散,入铜器内放饭上蒸,趁热以棉裹热敷患处,治漏眼长年流脓.
(28)牙龈炎鲜马齿苋煮汤服食,每日100~200克日三次.
(29)耳内恶疮马齿苋30克,黄柏15克,共捣为末,用棉签蘸取少量纳入耳中.
(ニ)禁忌
(1)服用安体舒通、氯苯蝶啶时不宜食用.安体舒通、氨苯蝶啶为留钾排钠类利尿药,服用两种药物时不宜食用含钾多的食物,马齿苋为含钾量多的食物.故服用安体舒通、氨苯蝶啶时不宜食用.
(2)痢疾属虚寒者不宜食用.虚寒性痢疾应食温热固肠之品,不应食寒凉性的食物,马齿苋酸寒滑利,可使虚寒加重,使痢疾缠绵难愈.故虚寒性痢疾患者不宜食用.
(3)先兆流产患者不宜食用.马齿苋的茎能兴奋子宫平滑肌,增加子宫平滑肌的收缩,先兆流产者食用,容易导致流产.
(4)服用妥拉苏林、酚明时不宜食用.妥拉苏林、酚苄明为a-受体阻断药,本品含有去甲肾上腺素、多巴胺等成分,服用妥拉苏林及酚苄明时食用可使药效降低.
