柚子

主要营养价值

柚子,别名文旦、胡柑、臭橙等。含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙等,也含胡萝卜素、维生素C、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、铁、醣类及挥发油。

主要功效与作用

柚子性寒,味甘酸。入肺经、脾经。健胃消食,化痰止咳,宽中理气,解酒毒。主治食积、腹胀、咳嗽痰多、痢疾、腹泻、妊娠口淡等病症。

1.抗病毒杀菌:柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒菌的生长,柚皮甙对酵母和真菌等有抑制作用,对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。

柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似,具有抗炎功效。

2.降低血糖:据研究柚子中含有胰岛素样成分,具有降血糖和治疗糖尿病的作用。近代曾有学者报道,在柚的新鲜果汁中,含有胰岛素样成分,能降低血糖,所以,有人主张糖尿病人可取鲜柚果汁频饮,借以治疗糖尿病。不过,柚本身也含丰富的糖,凡糖尿病人血糖过高者,还是谨慎食用为妥。

3.祛痰止咳:柚子皮含柠檬烯和蒎烯,可使呼吸道分泌物变稀,从而易于由痰液排出,具有良好的祛痰镇咳效果。

4.降低血压:柚子中含有的维生素P能增强维生素C的作用,可以强化末梢血管组织,因此柚子适合于高血压和肥胖者食用。

5.消除疲劳:柚子中含有柠檬酸,它对于消除人体的疲劳有一定的效果。一般成年人每天预防疲劳需柠檬酸5克左右,相当于一个柚子。

6.开胃理气:食用柚子对于胃肠胀气食欲不振妊娠口淡少食、咳嗽、糖尿病等有一定疗效。

食用调理常识

柚子果实大,果形有扁圆形、圆形、梨形等,皮层难剥,白色层厚,果肉颜色有白色、黄色、淡红色,种子多而粒大,表面有皱纹。柚子味道清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜爱的水果之一。适合消化不良、胃胀、嗳气者食用;适合支气管炎咳嗽、多痰气喘者食用。

食用禁忌与注意

1.不宜过多食用柚子,柚子中的柠檬醛是一种和维生素A相拮抗的醛类物质,因此若食用大量柚子时,要确保膳食中有足够的维生素A才好。

2.小儿不宜多食柚子。柚子少食开胃消食,多食伤脾伐胃,小儿脾胃虚弱,多食容易导致食少腹胀、腹泻等症。

3.慢性胃炎者忌多食柚子。柚子寒凉,多食会生痰害胃,加重慢性胃炎者的不适之症。

4.低血糖者忌多食用柚子。柚子甘酸消食,含有能够降低血糖作用的成分,多食会加重低血糖者的不适之症。