平鱼

主要营养价值

平鱼,又称鲳鱼、银鲳、镜鱼,是一种身体扁平的海鱼。平鱼肉质鲜嫩,营养丰富,含有人体所需多种维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质,以及钙、磷、铁、钾、钠等微量元素。

主要功效与作用

1.益气养血:平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效,可以治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2.助长益智:平鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类,青少年和儿童多吃平鱼有助于生长发育、提高智力。

3.降压降胆固醇:平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

4.防治心血管病:平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

食用调理常识

平鱼肉厚而细嫩,食用方法以红烧、清炖为主。

食用禁忌与注意

1.平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

2.平鱼不宜和羊肉同食,忌用动物油炸制。