奶油

主要营养价值

奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,色白微黄,奶香浓郁,脂肪含量较黄油低,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。奶油在所有动物性脂肪中是较佳的一种,奶油和牛奶成分大致相同,但各组分成分的含量都有了改变,其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了0~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低。

主要功效与作用

补充维生素A:奶油的维生素A和维生素D含量很高,在人体的消化吸收率较高,可达95%以上。缺乏维生素A的人和儿童适合食用。

食用调理常识

适宜缺乏维生素A的人和儿童食用。

食用禁忌与注意

1.孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

2.冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者忌食。

3.男性应避免过多食用奶油,否则会导致男性前列腺肿大。