田鸡

主要营养价值

田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,是餐桌上的佳肴。但因为它们是有益的动物,而且现在也有了专供食用的养殖田鸡,故建议大家还是不要食用野生的田鸡。

主要功效与作用

1.滋补益气:民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状。

2.促生长发育:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育十分有益。

3.利水消肿:对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡治疗,有较好的利水消肿的功效。

4.抗衰老、抗癌:田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

食用调理常识

田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉肥嫩,适合一般人的营养食品,在其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。

食用禁忌与注意

田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。