夜明砂

夜明砂,又名蝙蝠粪、飞鼠尿。味辛,寒,是蝙蝠科动物东方蝙蝠等的粪便。全年可采收,晒干焙用。以粒完整、无沙土、色黑褐、微闪光泽、体轻、嚼之无砂砾感者为佳。有清肝明目,消积散寒的作用。主治肝热上炎的目赤肿痛,迎风流泪;肝经风热的雀目、内外翳障;还可用于小儿疳积,以及跌打损伤,瘀肿作痛。

夜明砂富含维生素A类物质,还含有尿素尿酸胆甾醇等。能消除眼部炎症,对防止白内障的产生也有一定的作用。

夜明淮山粳米粥

【材料与制作】夜明砂5克,淮山药30克,丝子10克,粳米100克,红糖10克。将夜明砂、淮山药、菟丝子用纱布包好,放入锅内,加清水1500毫升,煎至800毫升,去药渣。将粳米加入药汁内,用文火炖50分钟至粳米熟成粥,熟后加红糖再煮3~5分钟沸至红糖溶化,粥凉后即可服食。

【功效与宜忌】补益肝肾,明目退翳。主治肝肾不足,目失滋养之虚症。症见目生翳膜,视物昏花,双眼干涩。舌红而苔薄脉弦细。对老年性白内障属肝肾亏虚者有效。

夜明砂谷精草蒸鸡肝

【材料与制作】夜明砂10克,谷精草15克,鸡肝50克。将鸡肝洗净。将夜明砂、谷精草与鸡肝同放碗内,加沸水5毫升,放蒸锅上,隔水蒸30分钟至鸡肝熟。

【功效与宜忌】补肝明目。主治肝阴不足目失滋养之虚证。症见眼干,夜盲,视物昏花。舌淡而干,苔薄黄,脉弦细或弦细数。对眼干燥症、夜盲症属肝阴不足者有效。