谷精草
谷精草,又名谷精子、谷精珠、谷精。味辛、甘平,是一年生草本植物谷精草的带花的头状花序。秋季采收,晒干,切段生用。以粒大、色白、体结实、无枝梗者及产于广东阳江、海南文昌者为佳。有明目退翳,疏散风热的作用。主治风热邪气所致的眼痛,视物不清。谷精草对绿脓杆菌、肤真菌等多种致病菌有一定的抑制作用。肝胆湿热有黄疸者不宜。小儿脾虚不运者不宜。
谷精草炖鸭肝
【材料与制作】谷精草30~60克,鸭肝80克,食盐1克将谷精草洗净切段,鸭肝洗净切成3厘米见方块状。将谷精草与鸭肝同放锅内,加沸水350毫升用文火炖1小时。熟后加食盐少许调味
【功效与宜忌】清肝明日退翳。风热上扰之实证。症见目赤肿痛,眼生翳膜,视物昏花。舌红,苔薄黄,脉弦或弦数。对老年性白内障、高血压病眼损害、糖尿病眼底病变有效。
谷精草蛤粉炖猪肝
【材料与制作】谷精草5克,生蛤粉2克,肝200克,精盐3克,葱5克,姜3克,味精1克,植物油5毫升。将谷精草与生蛤粉共研成细末状,姜洗净切片,葱洗净切段。将谷精草和生蛤粉细末与猪肝同放锅内,加沸水800毫升用文火炖1小时。熟后加入精盐、味精、植物油调味即成。
【功效与宜忌】养肝明日退翳。邪热外犯之热症。症见目赤肿痛,眼生翳膜视物昏花。舌红,苔薄黄,脉弦或弦数。对小儿痘后目生翳膜有效。
