白木

白术,味苦、甘、温,是菊科植物白术的干燥根茎。以个大、质坚实、断面色黄白、香气浓者为佳。有补气健脾,燥湿利水,汗,安胎的功效。用于脾虚所致的肌肤失养;还可用于主治脾虚食少,腹胀泄泻;水肿,痰饮,体虚自汗,胎动不安。

白术能增强免疫功能,有抗肿瘤作用;抗衰老强壮作用,对血管有扩张作用,能降血糖;对肝脏有保护作用;有抗凝血作用有明显而持久的利尿作用;对多种细菌有抑制作用。

白糕

【材料与制作】白术粉150克,糯米粉500克白糖30克将白术粉、糯米粉和白糖和匀,加清水适量,揉成面团。将面团放笼内,用武火蒸20分钟,出笼即成。

【功效与宜忌】补脾健胃,益气养颜。脾胃气虚,食欲不振,胃脘痞满,面色苍白或萎黄,腹胀,不思饮食,肢体倦怠,少气懒言,形体消瘦,失眠,多梦,舌淡少苔,脉细弱。对先天不足,大病初愈,久病体虚,早衰等有效。

芪术鸡翅

【材料与制作】白术6克,黄芪6克,净鸡翅250克,料酒10毫升,葱10克,姜10克,大料5克,食盐3克,清汤800毫升。将鸡翅洗净,放人锅中。姜洗净切片,葱洗净切段。锅内倒入清汤,置于火上。将黄芪白术、葱段、姜片、大料、料酒、食盐放入锅中,武火烧开后,改用文火炖90分钟至熟即成。

【功效与宜忌】补气健脾,生肌丰乳。用于脾虚失养症见面色萎黄或晦暗,腹胀,不思饮食,肢体倦怠,少气懒言,形体消瘦,面色不华,失眠,多梦,舌淡少苔,脉细弱。对先天不足,久病体有效。