莱花

菜花为十字科一或二年生草本植物,又名花挪菜、西兰花、花菜等。菜花性平,味甘,能清热润肺、补肾填精、健脑壮骨。菜花含有帮助清除体内的氧自由基,保护组织细胞,从而起到防病抗衰老的功效。菜花中的类黄酮物质是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板聚集成块,从而减少心脏病与脑中风的发病几率。菜花有利于皮肤外伤的治疗与痊愈,还可以降低形成黑色素的酶和阻止皮肤色素斑的形成,经常食用花椰菜可消除雀斑黑斑,润泽肌肤,对肌肤有很好的美白效果。

火腿烧花椰菜

【材料与制作】花椰菜200克,火腿50克。盐10克,味精3克,植物油20克,肉汤30克。将火腿切成片。花椰菜洗好,掰成小块,用开水烫一下,捞到凉水中,然后涝出,控水备用。锅置火上,放入食用油,烧热后放入花椰菜,炒至将熟时加入火腿片,翻炒均匀,加入肉汤,烧至熟透时用盐和味精调味即可。

【功效与宜忌】营养丰富且容易消化吸收,对血液有很好的保护作用,有利于肌肤的健美。