莜麦

莜麦为禾本科一年生草本植物莜麦的种仁,又名油麦裸燕麦。其营养价值极高,超过了粳米、小麦、玉米等任何粮食作物,所含热量相当于同重量的牛羊肉,故食后特别耐饥,是长途赶路人的必备食品。

莜麦味甘,性平,具有益肝和脾、补虚止汗、降血糖、降血压功效,最适合糖尿病(或合并高血压)患者食用。

粟米莜麦减肥茶

【材料与制作】陈粟米500克,冬瓜仁100克芝麻、粳米、黄豆、赤小豆、绿豆、粗茶各250克,莜麦面1500克,干姜、花椒、小茴香各适量。将陈粟米、粳米、黄豆、赤小豆、芝麻、绿豆炒熟,与拣净的粗茶混合均匀,并研为细粉。将莜麦面炒熟,加干姜、花椒、小茴香共研成细粉末,与上述细粉混匀,入罐存放,备用。将冬瓜仁切碎,捣成泥糊状为仁糊,备用。早晚餐食用用时每次取3匙炒粉1匙仁糊,同放入杯中,用沸水冲泡,加盖,闷15分钟,频频饮用。

【功效与宜忌】具有祛脂减肥、健脾利湿及美容的功效。适用于血脂异常。