餐具上常会沾染各种细菌、病毒和寄生虫卵，家用餐具经常消毒，是防止"病从口入"的一种好办法。消毒前，应先将餐具洗净，用热水或碱除去油垢，以使消毒效果更好一些。常见消毒方法有三种：

—是，煮沸消毒：将碗、筷、抹布等餐具放锅里煮沸3—5分钟或30分钟左右。捞出晾干，不要用未煮过的抹布擦拭，以防污染，然后置于洁净的橱柜中。

二是，蒸气消毒：把餐具放到锅里，将水烧开，隔水蒸5分钟，即可达到消毒目的。

三是，漂白粉消毒：每2.5公斤水加漂白粉1克，即成漂白粉溶液。将餐具浸泡在该溶液中5分钟即可。