凡以固涩药物和食物为主制成的药粥,称为固涩药粥可以辅助治疗气血精津滑脱散失的病证.
气血精津滑脱散失之类的疾病以正虚为本,在用本类药粥辅助治疗的同时,应配合选用补益药粥,才能标本兼顾.另外,本类药粥仅适用于纯无邪的病证若属有邪的实证,如热病汗出、痰饮咳嗽、火动遗精、伤食泻痢或血热崩漏等,则不可滥用,以免"闭门留寇".
乌梅粥
【方源】米·赵佶,等《圣济总录》
【原料】乌梅15克,粳米60克,冰糖适量
【制作】①将乌梅入锅加水煎煮,取汁去渣.②在药汁中再加入粳米、冰糖,煮成稀粥即可.
【服法】早、晚餐食用.
【功效】敛肺涩肠,生津止渴.
【方解】乌梅酸涩,有敛肺开胃、生津止渴、调中下气之功效,专治久泻久痢,久咳不止,口渴烦热,又可治疗蛔虫引起的腹痛.煮粥应选用个大、柔润、肉厚、核小、外皮乌黑、不破裂露核、味极酸者为佳.乌梅粥治泻痢,在《圣济总录》中记载:"治便痢脓血,乌梅一两去核,烧过为末,每服二钱,米饮服下."乌梅与米煮粥作为保健食品常服,是一种简便易行的保健方法.据现代研究证明,乌梅对大肠杆菌、痢疾杆菌有抑制作用,又可抗真菌,治疗疥癣,还能促进胆汁排泄,对胆石病有一定的疗效.乌梅粥开胃消食,适合于慢性肠炎久泻不愈者.
【适用范围】①久咳不止,干咳少痰.②久泻久痢,食欲不振,如慢性肠炎、溃疡性结肠炎等.③胃热之口渴,烦躁.
【注意事项】①急性泻痢及感冒咳嗽者禁食.②由于乌梅酸味较重,多食损齿,故牙齿有伤者应慎用.③胃酸过多者不宜服用.
鸡头粥
【方源】元忽思慧《饮膳正要》
【原料】芡实50克,粳米50克.
【制作】先煮芡实,熟后研如泥,再与粳米同煮做粥
【服法】作早餐食用
【功效】补肾,健脾,止泻,涩精,明日.
【方解】荧实又名鸡头实,性平,味甘而涩,有补肾涩精、补脾止泻的作用,对于肾气不固的滑精遗泄、小便不禁,以及脾虚泄泻有特殊的功效.《饮膳正要》记载:"鸡头粥,治精气不足,强志明耳日,鸡头实三合煮熟,研如泥,与粳米一合,煮粥食之."芡实平补脾肾,药力和缓,与米煮粥应多用,常服方能见效.故此,中老年人脾虚便溏、肾虚腰膝酸软无力者,常服鸡头粥有一定的益处.
【适用范围】①脾虚腹泻,久泻不愈.②男子肾虚,症见梦遗滑精,腰膝酸软无力③老年人小便失禁,或夜尿频多.④女子脾虚,症见白带清稀、面色黄等.
【注意事项】大便干燥者不宜服用.
小麦米粥
【方源】元忽思慧《饮膳正要》.
【原料】小麦60克
【制作】小麦略碾成米,如常法煮粥即可
【服法】作早餐食用.
【功效】养心气,止虚汗,除烦止渴.
【方解】小麦常善补心气,有"心之谷"之称北方人常作为主食以小麦煮粥其口感粘而有嚼劲,常人久食可补脏,厚肠胃,又可生津止渴,除热,利小便.
【适用范围】]①心慌气短、乏力自汗、烦热口渴等症.②淋浊者③作为心脏病患者的辅助食品.④脾胃虚弱之泻痢、小便不利者保健服食.
【注意事项】①小麦以陈为良.②对阴虚盗汗者效果不住.
石榴粥
【方源】明朱啸,等《普济方》.
【原料】鲜石榴1个,西谷米50克,蜂蜜少许
【制作】①将鲜石榴掰碎,加水煎煮,取汁去渣.②西谷米用凉水泡透③在石榴汁中加入蜂蜜、西谷米,煮成稠粥即可.
【服法】早、晚餐温热服食
【功效】涩肠止血.
【方解】石榴味甘、酸、涩,无毒,有涩肠止血的作用.《普济方》中有"神授散"治疗久痢不愈的记载,即用陈石榴焙干为细末,以米汤调下10~20克,服之有效.另据《圣济总录》记载,用"黑神散"治肠滑久痢:"用酸石榴一枚,壁破,炭火簇烧令烟尽,急取出不令作灰,用瓷碗盖一宿,出火毒,捣为散,每服用酸石榴一瓣,水一盏煎汤调下二钱匙."西谷米性温味甘,可温中健脾,与石榴合而为粥,能治寒性泄泻和虚寒久痢.
【适用范围】①痢疾久治不愈.②大便下血,慢性泄泻.③细菌性痢疾及阿米巴痢疾.
【注意事项】①石榴的治痢作用主要是石榴皮产生的因此在煮粥服用的时候,应注意不要去皮.②因本品酸涩过甚,只用于慢性痢疾患者,急性菌痢不可盲目使用,否则会出现不良反应.③本粥多食会损齿及生痰涎,所以牙齿不好以及痰多者不宜服用.
金樱子粥
【方源】清·章穆《饮食辨录》
【原料】金樱子30克,粳米50克.
【制作】先煮金樱子,取汁去渣,用汁煮米做粥即可
【服法】作早餐食用
【功效】益肾固精,缩尿止泻.
【方解】金樱子性平,味酸而涩,有益肾固涩的作用可治疗肾虚不固引起的梦遗滑精,对丁老年人小便频数、遗尿、脾虚泄泻也有较好的效果.《备用本草》称其"久服令人耐寒轻身".
《滇南本草》云:"治日久下痢,血崩带下,滑精遗泄".现代研究证明,金楼子可降低血清胆固醇,降低动脉粥样硬化程度,从而延缓心脑血管病的发生和发展因此,金樱子粥不有益肾精、缩尿止泻的作用,又是理想的老年保健食品.
【适用范围】①肾虚精关不固的滑精,早泄.②肾虚遗尿,小便频数及脱肛等症③妇女子宫脱垂,带下清稀量多.④老年人保健服用.
【注意事项】①体质属热者不宜服用.②急性病期间不宜服用。
