【出处】唐·李《唐本草》。

【原方配料】羊肺1具，赤小豆叶10克，豆豉汁适量。

【做法】①将羊肺洗净，洗时把清水灌入羊肺管中，轻轻用手拍打羊肺，倒出脏水，再灌，如此多次，直至肺内无血水为止。②赤小豆叶，以鲜叶为佳，洗净。③锅内加水适量，入羊肺煮，待肺煮熟时入赤小豆叶，稍煮

片刻，倒入豆豉汁即成。

【服法】吃肺喝汤，佐餐服食，小豆叶亦能吃。

【作用与功效】清热利水，宣肺通气，解毒。

羊肺性平、味甘，补肺气，调水道。补肺者“以脏补脏”之由也，调水道者，肺与膀胱相表里之故也，常以煮食多用于治疗肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。

小豆叶即赤小豆的叶子。赤小豆的花、叶、种子皆可入药。赤豆与小豆叶性平、味甘，有清热利水、散血消肿的作用，对于脾虚水肿、腹泻、血小板减少等病症有很好的食疗作用。

赤小豆叶煮羊肺的利水作用呈双向调节，不仅治渴，止小便数等症，而且对小便少，水肿甚效。

【适用范围】①水肿、腹部胀满的辅助治疗。②热毒盛，易发疮疖之人。③慢性咳嗽，如肺气肿、肺水肿、老年性慢性支气管炎的食疗。④常人平时保健之食。

【注意事项与禁忌】感冒、急性病期间慎用。