【出处】宋·赵佶，等《圣济总录》。

【原方配料】冬瓜500克，盐适量。

【做法】①冬瓜去皮、籽，取白瓤，切片。②冬瓜片入锅中加水，煮熟。

【服法】淡食或以少许食盐调味，不拘时服用。

【作用与功效】清热利尿，减肥祛脂。

冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实，含水分甚多，可达96.5%，维生素C比较丰富，蛋白质、糖类微量，不含脂肪，另外含钠量也较少，是肥胖者理想的蔬菜。现代研究证明，冬瓜有较好的消肿、降压、减少或消除蛋白尿、改善肾功能的作用。中医学认为，冬瓜性微寒、味甘淡，功能清热解毒，尤善利尿除肿、消胖轻身。唐代孟诜曰：“欲得体瘦轻健者，则可长食之；若要肥则勿食也。”冬瓜是一味很好的减肥祛脂保健食品。

【适用范围】①正常人佐餐服食。②高血压、高脂血症、肥胖者保健服用。③肾炎水肿、妊娠水肿、原因不明的水肿、小便短少者辅助治疗。

【注意事项与禁忌】①本品性质平和，作用力缓，需久服方可见效。②脾肾阳虚，形寒肢冷，泄泻者不宜服用。