【出处】唐·孙思邈《千金要方》。

【原方配料】葵菜叶、调料各适量。

【做法】①葵菜叶择净洗清，切碎。②葵菜叶入锅加水煮作羹，调味后即可。

【服法】空腹食之。

【作用与功效】清热利尿。

葵菜又名露葵、滑菜、冬苋菜、土黄芪、荠菜耙粑叶等性寒、味甘。《本草图经》曰：“苗叶作菜茹，更甘美，大抵性滑利，能宜导积壅，煮汁单饮亦佳，仍利小肠。”孙思邈曰：“葵，脾之菜也，宜脾，利胃气，滑大肠。”所以葵菜叶性滑润利窍，用叶做羹，可以治小便癃闭不通。现代研究证明，葵菜叶含锦葵酸等成分，有消炎解毒、清热利湿的作用。近年来，临床试用葵菜叶煎水代茶

饮，治疗黄疸型肝炎，对消退黄疸颇有疗效，由此验证其“治时行黄病”是确实的。

【适用范围】①内有湿热，大便不爽，小便短赤，舌苔黄腻。②黄疸型肝炎、尿路感染等病症之食疗。

【注意事项与禁忌】陶弘景曰：“葵叶尤冷利，不可多食。”所以脾胃虚寒，大便溏泄者不宜服用。