【出处】宋·赵佶，等《圣济总录》。

【原方配料】大雪梨250克(1~2个)，丁香3克。

【做法】①将洁净的丁香分别刺入雪梨内，外用湿纸包梨四五层。②丁香梨在炉火中煨熟。

【服法】去丁香食梨。

【作用与功效】清热生津，降逆止呕。

本膳原书用治“反胃转食，药物不下”。雪梨为补阴食品，入药又有清热、生津润燥、帮助消化的作用。丁香为芳香健胃剂，能缓解腹部气胀，增强脾胃的消化功能，又能温中降逆止呕。二味同用，一寒一热，具有生津润燥、降逆止呕之功。故用治寒热并见，胃阴亏损的呕逆最为适宜。

【适用范围】①食后脘腹胀满，朝食暮吐，暮食朝吐，吐出宿谷不化，甚或呕吐，药食不能下。②唇干口燥，大便干结者。③治食管神经官能症及食管炎，症见呕吐，饮食不下者。

【注意事项与禁忌】家中无炉火，可将丁香梨上笼屉蒸熟服用。