【出处】元·邹铉《寿亲养老新书》。

【原方配料】羊肾1对，肉苁蓉30克，葱白2根，姜1小块，淀粉、酱油、味精、食盐适量，芝麻油少许。

【做法】①将羊肾剖为2片，剔去其中白色筋膜，洗净细切，用酱油、稀淀粉拌匀备用。②锅内加水适量，下肉苁蓉，小火煎熬大约20分钟左右，去渣留汁。③旺火烧沸药汁，将羊肾入锅同煮，数分钟即熟。④葱、姜切细，待羊肾羹煮熟时放入，并且加入盐、味精芝麻油，搅匀即成。

【服法】分2次佐餐服食。

【作用与功效】益肾填精，悦色延年。

肉苁蓉是滋肾补精的良药，历代医家广为推崇。根据《本草图经》记载：“肉苁蓉西人多用作食品啖之，

刮去鳞甲，以酒洗净去黑汁，薄切，合山芋、羊肉作羹，味极美好，益人，食之胜服补药。”羊肉与肉苁蓉为羹，更增强了补肾气、益精髓、暖脾胃的作用，长期服食必有好处。

【适用范围】①用于肾虚阳痿、遗精、腰痛等症。②老人肾阳不足，腰腿无力。③经常服食，能增强体质，延年益寿。

【注意事项与禁忌】①阴虚者慎用。②作为补肾药膳，必须坚持长期服食，才能取得疗效。