【出处】明.李时珍《本草纲目》。

【原料】鹿角胶15一20克，粳米100克，生姜3片。

【制作】①先按常法煮粳米做粥。②煮沸后，加入鹿角胶、生姜同煮为稀粥即可。

【服法】冬季服食，夏季不宜选用。分2次温热服食，以3~5天作一疗程为宜。

【功效】补肾阳、益精血。

鹿角胶是鹿科动物梅花鹿或马鹿的头角煎熬而成的胶块，以切面整齐、平滑、棕黄色、半透明、无腥臭气者为佳，主产于东北三省、山东、上海、北京等地。据文献记载，鹿角胶性温、味甘而微咸，无毒，为血肉有情之品，有补血益精的作用。其主要用于治疗肾虚体弱、腰酸、腰痛、阳痿、滑精、妇女宫寒痛经、不孕、带下等症。《本草汇言》中曰：鹿角胶，壮元阳，补血气，生精髓，暖筋骨之药也。虚者补之，损者培之，绝者续之，怯者强之，寒者温之，此系血肉之情，较草木无情，更增一筹之力矣。”《本草纲目》中曰：鹿角，入粥食，助元阳，治诸虚。”近代临床研究表明，鹿角胶还可以补脑、强心、治疗脑水肿。故鹿角胶同粳米煮粥食用，是较为理想的补益强壮食品。如果再往粥里加入具有温补作用的羊

肉、肉苁蓉等，则可增强疗效，以达到防治疾病、滋补延年的目的。

【适用人群】①肾气不足、形体消瘦、精力不充、容易疲劳等症。②肾虚所致阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软等症。③妇女子宫虚寒、不孕、崩漏、带下、腰痛者。④老年人体弱，小便频数或小便失禁、夜尿频多等。⑤作为冬令进补食品。

【禁忌人群】①阴虚火旺、口舌干燥、尿黄、便秘者不宜服用。②感冒、发热者忌服。③急性病期间或慢性病急性发作期禁用。