陈皮党参青鱼汤

【原料】

青鱼500克，党参30克，苹果10克，陈皮5克，桂皮5克，精盐3克，葱段10克，姜片5克，胡椒粉2克，熟猪油15克。

【制法】

(1)将党参、苹果、陈皮、桂皮分别去杂质，洗净，装人纱布袋中，扎紧口。

(2)将青鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，放入锅中，再加适量清水，加入药袋、猪油、姜片、葱段、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、姜、药袋，用胡椒粉调味，党参青鱼汤即成。

【功效】

青鱼性味甘平，内含较多的蛋白质、微量元素和人体所需氨基酸。具有益气化湿、补中健胃的作用。党参能补中益气、生津止渴，治疗四肢无力、食欲不佳以及血虚痿黄等症。此两味相配可达到补中益气、养血生津的目的。