巴戟煮螃蟹

【原料】

蟹6只(约重1500克)，巴戟6克，料酒、精盐、酱油、葱末、姜末、菜油各适量。

【制法】

(1)将巴戟洗净，加水煮3分钟，除去药渣，取汁；把酱油、葱末、姜末拌匀，放在小碟内。

(2)好蟹洗刷干净，放锅内，烧热，烹人料酒，加入巴戟水和少量清水、精盐，用中火煮30分钟，捞起，揭去蟹盖，每只切成4块，将蟹盖盖上，配上酱油碟即可上桌食用。

【功效】

巴戟为中药，含维生素C、糖类、树脂等，有皮质激素作用及降压作用。其性味辛、甘、微温，可补肾阳、壮筋骨、去风湿。用于治疗关节痛、阳痿、遗精、腰膝无力等症。

蟹，《随息居饮食谱》载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”

此菜具有滋补肝肾、壮阳益精的功效。适用于肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸痛、筋骨疼痛等症的治疗。