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大葱的别名、保健功效作用

浏览:作者:zhagndandan 发布时间:2019-10-18 14:19:44
养生之家导读:大葱味辛,性平、温。有发汗解表、健胃理气、消肿利二便的功效。那么,大葱的别名、保健功效作用是什么呢?让我们一起来看看下面的介绍吧。

大葱味辛,性平、温。有发汗解表、健胃理气、消肿利二便的功效。

【别名】

普通大葱、四季葱等。

【特点】

大葱是百合科葱属中以叶鞘组成肥大假茎和嫩叶供食用的草本植物。起源于我国西部和俄罗斯的西伯利亚,是由野生葱经驯化和选择而来。

大葱按植株形态可分为普通大葱和分蘖大葱。普通大葱植株高大,葱白较粗,是北方食用较多的类型。此外,根据葱白的长短还可分为长葱白类型、短葱白类型和鸡腿型。

【上市时间和选购】

大葱一年四季均有,以秋末冬初的冬葱上市量最大,供应冬春季节的食用。

购买大葱时,以选择葱白较长、较粗,叶片葱绿色,不干尖,没有斑点的为好。春季购买时要特别注意叶片没有纤维化,叶尖没有被人为掐掉的。

冬季,大葱晒干后可直接放在室外,因为大葱不怕冻,其他季节可放在室内,有条件的可种植在土壤里,随吃随用。

【营养成分与食用方法】

每百克鲜葱白中主要含水分91.6克、碳水化合物6.3克、蛋白质1.0克、脂肪0.3克、胡萝卜素1.20毫克、维生素C14毫克,以及钙、铁、挥发油等营养物质。此外还含具有辛香味的硫化丙烯。

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大葱主要作为调味品食用,也可炒食和生食。

【保健功效】

(1)解热、祛痰:大葱的挥发油等具有刺激身体汗腺,发汗散热的作用,并可刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。

(2)促进消化吸收:大葱可刺激人体消化液的分泌,能够健脾开胃、增进食欲。

(3)抗菌、抗病毒:大葱中所含辣素具有明显的抵御细菌、病毒的作用,可抑制癌细胞的生长。

【食疗偏方】

(1)感胃头痛:葱白15克,切片;老姜18克,切片;茶叶9克,一起放入沙锅中加水煎煮,趁热服用,每日1~2次。

(2)胆道蝴虫症:葱白5~12根,取根部3厘米长,以文火用菜油将葱白炸黄,捞出冷却后食用。若能将炸葱白的菜油也喝下,其效果更佳。

(3)头痛:葱白50克,煮熟的青壳鸭蛋1个,去皮后与葱白用文火煮10~15分钟,吃蛋喝汤。

(4)咳嗽:带根葱白6根,生梨1只。把葱白和梨放锅里水煎,煎后吃葱和梨,喝汤,每日2次。

(5)胃痛、消化不良:葱白4根,红糖120克。葱白捣烂如泥,加红糖拌匀,置盘内蒸熟食用,每次9克,每日3次。

(6)赤白痢疾:葱白60克,粳米50克。把葱白切细和米煮粥,空腹食下,每天1次。

(7)胸胁疼痛:带根葱白10根,生姜50克,白萝卜2个。共同捣烂,炒热后用布包好,趁热敷在痛处,每日2次。

(8)烟虫性腹痛:葱白捣烂取汁50克,与50克香油调匀,空腹服下,每日1次,小儿酌减。

(9)蛲虫病:葱白50克,加水100克,文火煮烂,纱布过滤备用。每次15克,于下午5时或晚8时灌肠。

(10)流感性鼻炎、咽喉炎、结构性肺空洞、支气管扩张:将鲜葱绞碎,用小块纱布包好,置入两个鼻孔中(别堵得太实),通过呼吸治疗,每天8次。

(11)外伤:用鲜葱制成纯浆剂外涂,可消炎、消肿。

(12)驱除蝈虫和蛲虫:可将葱与鲱鱼一同食用,30分钟后服下轻泻剂,便可将腹内寄生虫排出体外。

(13)医治骨痂、赘肉:可将鲜葱放入食醋中,煎煮后内服加外敷。

(14)头痛:将鲜捣碎,涂于太阳穴上,可以缓解疼痛。(15)咽喉炎、胃肠功能紊乱、痔疮、便秘:服用鲜葱汁3~4次,每次1汤匙。

(16)肺部疾病:可用纯葱汁与等量的蜂蜜拌匀,每天服用5~6次,每次1汤匙,祛痰化淤效果尤其明显。

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