芦笋玉米连子

【原料】

罐头芦笋250克，罐头玉米150克，鲜莲子100克，火腿末5克，精盐、味精、湿淀粉、鸡油、素汤、豆芽汤各适量。

【制法】

(1)将芦笋切成段，下锅，加素汤、味精、精盐烧几分钟，取出抹干，分三行排在盘内。

(2)鲜莲子去黄衣，捅出莲心，和玉米同时下锅，加入豆芽汤、精盐、味精，待烧入味时，用湿淀粉勾芡，加鸡油推匀，淋在芦笋上，撒上火腿末即成。

【功效】

芦笋有抑制高血压，防止动脉硬化的作用。玉米含有不饱和脂肪酸，具有调中开胃、降脂的作用。莲子补肾固精、养血安神。

此三物相配成菜，对老年病、高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化等有很好的辅助治疗作用。