羊肉温补汤

【原料】

瘦羊肉500克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，粳米100克，核桃仁20克，羊脊骨1具，料酒、精盐、八角、花椒、胡椒粉、葱段、姜片各适量。

【制法】

(1)将羊脊骨砍成数块，用清水洗净；将羊肉洗净，下人沸水锅内焯去血水，再洗净，切条；将肉苁蓉、菟丝子、粳米、核桃仁去杂，洗净，装人纱布袋内，扎紧口；将花椒、八角另装一布袋内。

(2)将羊骨、羊肉、药袋、花椒、八角袋同放入锅内，注人清水烧沸，撇去浮沫，放入料酒、葱段、姜片、精盐，改用小火炖烧，炖至肉烂熟，捞出肉装碗，用胡椒粉将锅内汤调味，浇人肉碗内即成羊肉温补汤。

【功效】

羊肉具有补阴、丰润肌肤、补虚劳、益气血、壮阳道、开胃健力等多种功效。

肉苁蓉、菟丝子、核桃仁、粳米同用有温中补阳、益肾健脾之功。

羊脊骨能补脑、生髓、健骨、温补脾肾。

此汤菜适用于治疗老年人肾虚或病后体弱、腰膝无力等症。常食可以滋补身体、润肤、抗衰、益寿。