兔肉健脾汤

【原料】

兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克，精盐3克，料酒5克，葱10克，姜5克，肉汤适量。

【制法】

(1)将兔肉洗净，切条；山药去皮，切片；黄芪洗净，切片；枸杞、大枣洗净，去核；葱切段；姜切片。

(2)将兔肉、葱、姜放入烧热的油锅中煸炒，注人肉汤适量，加入山药、党参、黄芪、枸杞、大枣、料酒、盐共煮，煮至兔肉烂熟，调好口味，即成。

【功效】

党参、黄芪、山药、枸杞、大枣均为中药，并都具有补中益气、健脾胃之功效。枸杞子还能滋阴补血、益精明目。诸药与兔肉相合，则补中益气、健脾益胃之功益彰，

适合身体虚弱、脾胃功能低下之人食用，健康人食之能强健脾胃，老年人常食可起到抗衰健体益寿之功效。