核桃仁炒韭菜

【原料】

核桃仁60克，韭菜150.克，精盐、味精、植物油各适量。

【制法】

(1)将韭菜择洗干净，切成2厘米长的段。

(2)锅置火上，放油烧至五成热时，下核桃仁炸成浅黄色，捞出，沥干油。

(3)锅放少许油烧热，下入核桃仁，韭菜煸炒至熟，调人精盐，味精，即成。

【功效】

·韭菜温中下气、补虚疗损、调和脏腑，使人增食、壮阳事、止泄痢，是诸菜中最温而有益于人者，阳虚者宜常食之。现代研究发现，韭菜含有大量的纤维素、挥发性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用。

核桃不仅是营养丰富的滋补果品，又是美容、健脑益智、补肾固精的良药。

此药膳、有补肾助阳、益智强身的作用，也适宜于肾虚阳衰、精神不振、腰脊酸软、记忆力下降者食用。