白芨燕窝

【原料】

燕窝10克，白芨15克，冰糖适量。

【制法】

(1)将燕窝放入碗中，用开水泡发，洗干净；白芨用温水泡软，洗净，切成薄片。

(2)将燕窝与白芨一同放入碗内，加水适量，上笼蒸1个小时，蒸至将烂时取出，加入冰糖，再上笼蒸片刻即可食用。

【功效】

天然燕窝含蛋白质57.4%，脂肪微量。燕窝水解后可分解为多种氨基酸，其中有赖氨酸、精氨酸、组氨酸等。燕窝是补虚要药，可用于久病体虚、吐血、咯血等症的治疗。

中药白芨含淀粉、葡萄糖、挥发油、粘液质等。中国医学认为，白芨味苦，性平，有收敛止血、生肌消肿的作用。还有补肺止血的功效，常用于治疗肺伤的咳嗽吐血。

此药膳有养阴补肺、止血的功效。常食可防病强身。